Avastasin kapist umbes pool lillkapsapead, mis oli üsna nukker ja kuivanud. Mõtlesin, mis temaga peale hakata. Ära visata ei raatsinud, aga toidu sees ta enam hea ei jääks. Kuivanud lillkapsas läheb ju õige kibedaks.
“Aitäh, emme, et sa tegid nii ilusa söögi!” oli meie 3-aastase vegani reaktsioon kui esimest korda seda suppi tegin.
Karri, mille kiitis heaks ka veganite esileedi!
Täiesti kogemata avastasin secret ingredienti, mis hoiab kotletid mahlaste ja värsketena ka peale mitut päeva külmkapis seismist. Ja seda ilma õlita.
Mul pole sushi tegemiseks ostetud mingit eraldi matti ega muud sellist. Piisab täiesti lõikelauast, toorainetest ja teravast noast. Mul tuli esimene kord juba väga hästi välja. Vist vaatasin mingit õpetust Youtube’ist korraks ja kõik.
Tegelikult ei osanud ma kõige paremat valida, nii et jagan kohe mitu. Ligikaudsed toitainete sisaldused on samuti olemas (Chronometer’ist võetud).
Vaatasin oma köögikapid üle ja tõdesin, et ma pole mitu kuud riisi kasutanud. Üks ja sama poolik pakk vahib vastu juba pikemat aega. Miks? Sest mu uus lemmik on hirss.
Esimest korda proovisin umbes aasta tagasi Sandra Vungi retsepti järgi vegan omletti teha. Sattusin nii vaimustusse, et paar kuud sõin seda vist pea iga päev. Nüüdseks on mul välja kujunenud enda versioon. See on nii hea, et peab jagama.
Esimest korda elus tulid muffinid täpselt nii mahlased ja vetruvad nagu nad alati olla võiksid. Panen ruttu retsepti kirja, sest see tundub olevat täpselt see lollikindel retsept, mida olen 10 aastat otsinud. Continue reading “Mahlased mustikamuffinid (gluteenivaba)”